Kartoffelterrine

Zutaten (für 10 Personen) 3 Kartoffeln mittelgroß
50 g Zwiebelwürfel geröstet
1 Knoblauchzehe
150 g Sahne
2 El Sauerrahm 1 Ms Muskat
1 Eigelb
1 Ei
Salz

Zubereitung Die Kartoffel schälen und fein raspeln. Wichtig, die Flüßigkeit gut ausdrücken. Mit den gerösteten Zwiebel-würfeln, fein gehacktem Knoblauch, Sahne, Sauer-rahm, Ei, Eigelb und Gewür-zen vermischen. In eine, mit Klarsichtfolie ausgelegte Ter-rinenform gießen und bei ca. 150 Grad C. 1 Stunde im Rohr (Wasserbad) garen. Tip: Man kann die Kartoffelterrine warm schneiden und servie-ren, oder erkalten lassen - schneiden und in einer Pfan-ne mit Butter erwärmen.